Über uns
Kreatives Brauen in Würzburg
Unsere Geschichte
Tradition und Innovation vereint in einem Glas
Bier für Traditionalisten und Bier für Enthusiasten und Bier für alle Afficionados, die alles mögen was gut schmeckt.
Klassisches und Bewährtes wie ein fränkisches Rotbier kann zur richtigen Zeit und zum richtigen Essen (= Kloß mit Soß!) ganz wunderbar harmonieren, genauso aber gibt es Momente in denen ein moderner Bierstil wie unser Solero SMaSH Pale Ale in die richtige Kerbe schlägt – wie beim Maischen im Mai, dem Lengfelder Fassbierfest (an Christi Himmelahrt).
Unsere Mission
Bier, Bier, Bier
Ein kurzes, klares und prägnantes Wort, und gleichzeitig steht es für eine schier unendliche Welt der Möglichkeiten.
Wir sind neugierig und probieren nicht nur gerne Biere anderer Brauereien, sondern lassen vieles davon auch in unsere Brautätigkeiten einfließen.
Man darf gespannt sein, wie es weitergeht – wir sind es selbst!
Unsere Werte
Werte, die uns leiten
Wir wollen echte Handwerkskunst, also keine Industrie und keine Filter. Das bedeutet, dass wir keine chemischen Stabilisatoren verwenden und kein Mikroplastik um unser Bier zu klären. Wir verwenden keine Malzextrakte, keine Hopfenextrakte und keine künstlichen Aromen. Niemals.
Wir respektieren Brautraditionen, aber auch die Traditionen, bevor sie als Gebote vermarktet wurden und deshalb findet auch mal Salbei den Weg in unsere Kessel.
Unsere Ursprünge
Die Geschichte der Maischerei Mayr & Müller
Lange bevor die Maischerei geboren war, da haben der Müller (Jan) und der Mayr (Michel) sich im Lengfelder Kindergarten erstmals getroffen um zu schauen, was der Tag so bringt.
Wer hätte gedacht, dass die beiden mehr als 30 Jahre später zusammen eine Brauerei gründen…obwohl, vielleicht hätte man es beim genaueren Betrachten erkennen können:
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